Vino Y Alimentación Tips

Wine Pairing

"Una botella de color rojo. Una botella de color blanco. Independientemente del tipo de humor que está en esta noche?" Es muy posible que el Sr. Billy Joel, pero, si usted está en el estado de ánimo para el rojo y en el estado de ánimo para las ostras, ¿está usted seguro de que te ha gustado? La clave para la vinculación de alimentos con el vino es pensar en el tipo de alimento se le tiene y, a continuación coinciden con su peso con el vino. Por ejemplo, si quieres las ostras pensar en un fresco Sauvignon Blanc. La acidez llevará a cabo la salmuera y la cremosidad de la ostra. La elección de un color rojo máscara sabor de la ostra con los taninos del vino. En la mayoría de los vinos de la luz para pensar en comida ligera y pesada para los vinos de los alimentos pesados.

Vino para el jamón de Navidad

El melocotón fresco y sabores de manzana de una obra alemana o la americana Riesling maravillosamente con jamón cocido. Para llevar a cabo el picante de los dientes ha añadido antes de cocinar, pruebe con un picante Gewurztraminer de Alsacia. Chateau Ste.. Michelle Eroica Riesling Columbia Valley del Estado de Washington y de Alsacia? S Domaine Trimbach Gewurztraminer son buenas apuestas

Un buen vino para los postres

De vino de hielo (o icewein) ciertamente puede emparejarse con otros alimentos que los postres. Todo lo salado, como las nueces, tapenade de oliva, o un plato de entremeses con quesos duros (-parmeggiano reggiano, etc) y las carnes curadas irá bien con un vino de hielo - la limpieza, la manzana fresca y sabores de pera y acidez justa, limpia el paladar de la salinidad.

Los vinos de postre para las temporadas de

Muchas personas disfrutan del vino con la comida. Y luego vino par de temporadas. Más concretamente, los vinos de postre algunos son mejores con ciertas estaciones. He aquí algunos consejos útiles cuando se desea par de vinos de postre con una de las cuatro estaciones, cortesía de Leslie Sbrocco, autor de "Vino de la Mujer." Para la primavera, pruebe un puerto moreno sexy y divertida. Una buena tostada de Portugal es de color ámbar y no excesivamente dulce. Captura la esencia de la miel, nueces y caramelo. Esto hace que sea ideal para los quesos, frutos secos, tartas de fruta y helado de vainilla. Cuanto más se envejece leonado en el barril, el más rico y delicioso se vuelve. Para el verano, trate de un riesling alemán fresco y crujiente. Estos vinos de postre son el epítome de las cosas ligeras y de verano. Para el otoño, intente Sauternes de Francia, el sabor de la miel, las especias y la fruta dulce combinado con una textura cremosa. Esto es grande con queso azul penetrante, foie gras y manzanas asadas. Para el invierno, trate de un puerto de la vendimia, un postre fortificado bebida hecha mediante la adición de una cucharada de aguardiente a los vinos de fermentación. Este vino envejece durante décadas. Es genial con brownies y postres de chocolate.

Calorías en zinfandel blanco

Hay alrededor de 80 calorías en un 4 oz. vaso de Zinfandel blanco, por lo que su consumo es cada noche alrededor de 160 calorías. Aunque se ha demostrado que el vino tinto contiene más antioxidantes y otros beneficios de salud, en realidad son encontrados en los vinos de TODOS, por lo que están haciendo algo bueno por su cuerpo al caer en el consumo moderado de vino.

Recuerde que un alimento clásico pocas parejas y el vino

Pinot noir está hecho sólo para el salmón. Chianti y pinot grigio van perfectamente con cualquier base de tomate (es? S no es casualidad por los italianos beben con su cocina), Red C? Tes du Rh? Pares ne perfectamente con cordero asado y otras comidas sustanciales. Off-rieslings secos y gewürztraminers trabajar bien con Tailandia, comida india y vietnamita (el azúcar residual en el vino puede contrarrestar las especias y condimentos en los alimentos.)

Visita el hemisferio sur para la alimentación blancos amistoso

Nueva Zelanda y sauvignon blancs de Sudáfrica son los vinos de alimentos debido a su terrible Herby, la calidad del cítrico y gran acidez. Ellos trabajan con muchos alimentos por la misma razón que despierta no? Que? Squirting una rodaja de limón en el plato de arriba? su paladar, hace agua la boca, y te obliga a retroceder y tomar otro bocado de su comida. También buscar? Chardonnay sin roble? de las mismas zonas? que son crujientes y refrescante, sin que el sabor a roble que a veces puede dominar a los alimentos.

Cómo cocinar con vino

Chefs famosos como Dom DeLuise y Rachel Ray echar vino en sus recetas con facilidad por descuido. Pero hay algunas reglas básicas que usted debe saber si tiene la intención de mezclar la comida y el vino en la cocina. El gobierno del primer y más importante de oro es: cocinar sólo con un vino que se bebe. Evitar el llamado "vino para cocinar", ubicada en el supermercado, cerca del vinagre. Vino la etiqueta "Cooking Wine" es un vino de mala calidad al que se añade la sal, ya sea para evitar que tomarlo directamente o para "ayudar" en el condimento. Los chefs dicen que para evitar este vino, aunque no se que significa cocinar con vino en todos. Éstos son algunos de los vinos que son grandes para cocinar: - Si una receta requiere de vino blanco seco, el mejor todo alrededor de la elección es una cualidad de América Sauvignon Blanc. Este vino se sentirá muy seca y ofrecer una nueva inclinación de la luz a base de plantas que aumenten casi cualquier plato. - Zinfandels tienen una baya o cereza de carácter, lo que sería un bonito fondo a una salsa de fruta para el pato. - Un Chardonnay mantecoso es la base perfecta para un beurre blanc. - Un vermut dulce sería una gran adición a un postre de frutas que tiene un toque de hierbas en ella. - Gewurztraminer, Riesling y Viognier tienen sabores frutales exóticos y dinámica aromas florales que los platos de contrapeso muy picante. - Si una receta requiere de un vino tinto seco, tenga en cuenta la cordialidad de la antena. A largo a fuego lento la pierna de cordero o carne asada pide un vino abundante correspondencia, como un Petite Syrah o un Zinfandel. Un encendedor plato podría exigir un rojo menos poderosos - pensar Pinot Noir o Chianti. - Conocer Porto, Jerez, Madeira, y Marsala. Estos son algunos de los mejores vinos de buena cocina pueden tener en la mano. Ellos empacan los sabores más intensos y - porque están enriquecidos con un poco de alcohol de más de vino de mesa - tienen la más larga de la vida en el estante de la despensa. Cuanto más aprenda acerca de las características de sus vinos favoritos, el más creativo, puede ser con la forma de cocinar con ellos.

Cuidado con los altos niveles de alcohol en el vino

Cuando se detenga a una gran comida y un vaso grande de vino, no podría pensar en el nivel de alcohol dentro del vino que están bebiendo. Pero usted debe. Demasiado alto de un nivel de alcohol te puede dejar agria en tanto su bebida y su comida. Wine Enthusiast Magazine, un experto en el mundo del vino de alimentos, informa que se trata de productores de vino con el alcohol "problema", como se ha dado a conocer, mediante la búsqueda de maneras de conservar la fruta madura y taninos suaves que los consumidores adoran, al tiempo que reduce el alcohol a un nivel más alimento-amistoso del 14 por ciento (o menos). Los expertos dicen que el aumento de los niveles de alcohol se debe a la demanda de los consumidores por más sabores intensos. Es importante recordar que es el equilibrio de los sabores de frutas, el ácido y el pH que hace que el sabor del vino bueno, no el nivel de alcohol, dice Rob Newsom de Boudreaux Cellars, una bodega boutique de 2.000 casos en el estado de Washington. Hoy en día, cada vez más de los vinos que bebemos son calientes con los niveles de fatiga paladar de alcohol que regularmente los 15 primeros, a veces 16 ya veces 17 por ciento. Estos vinos maduros de alto octanaje son poderosas y atractivas, pero son caros de producir, y son cada vez más. lo que significa que los precios para los consumidores aumenta. Si usted recibe una botella de este vino potente, lo mejor es que beba de inmediato. Eso es porque una vez que las edades de fruta (por lo general muy rápidamente, ya que es tan maduro para empezar) y suavizar los taninos, lo que queda es un montón de sabor del alcohol.

Vinos de acción de gracias

Pruebe con un Zinfandel de California rojo o rojo C francés? Tes du Rh? Ne con su pavo. Para los amantes del vino blanco, ofrecen una Vouvray de Francia? S Pays de la Loire. Este alimento seco, blanco fácil se hace con la uva Chenin Blanc. Puedes buscar Seghesio Viñedos Familia Zinfandel Sonoma County, E. Guigal C? Tes du Rh? Ne, o Domaine Sauvion Vouvray.

Los beneficios del vino tinto

Hay beneficios para la salud de beber vino. Las investigaciones indican que el consumo moderado de vino tinto puede ayudar a proteger contra ciertos cánceres y enfermedades del corazón y puede tener un efecto positivo sobre los niveles de colesterol y presión arterial. En la actualidad existe quizá un nuevo beneficio a beber vino tinto, según un estudio español publicado este año que dice que el vino tinto le da fibra. Según el estudio, publicado en la edición de marzo de la Revista Americana de Enología y Viticultura, vino tinto pueden contribuir a nuestra ingesta diaria recomendada de fibra. Así que beber su vaso al día y sentirse bien acerca de ello!

¿Qué hacer con un tapón de corcho se derrumbó

Usted es anfitrión de una cena formal en su casa. Se trata de una elegante noche de comida y vino. Como usted pone su sacacorchos en la botella, lo impensable sucede. A romper el corcho. ¿Qué hacer? Esto es lo que los expertos sugieren: - para llegar rápidamente a la jarra y embudo. Empuje el corcho en el vino y luego verter el vino a través del embudo en la botella, que eliminará cualquier resto de corcho. - Si te sientes confiado en intentarlo de nuevo, simplemente quite el sacacorchos y vuelva a insertar en el corcho restante y tire con cuidado. - No te preocupes! Eso pasa. Lo que importa es cómo con gracia y estratégica que atacar el problema.

¿Por qué usted puede ser alérgico al vino

Si bien la mayoría de nosotros hemos oído hablar de algunas alergias a los alimentos no se dan cuenta que hay gente con alergias del vino. Si usted tiene una reacción alérgica al vino, se debería investigar todos los ingredientes que están presentes en la bebida que está reaccionando. Esto es lo que puede hacer que usted estornuda, resfriado o salir en las colmenas después de que la cortesía copa de vino, de allergy.org: 1. El actual clave de conservantes en el vino es el dióxido de azufre (también denominado «sulfitos»). Es un compuesto natural que se encuentra en muchas plantas de cultivo (incluidas las uvas) en su forma natural. Tenga en cuenta que el dióxido de azufre está presente en muchas bebidas distintas de la cerveza y el vino, incluyendo algunos jugos de frutas, junto con varios frutos secos. 2. Algunas personas reaccionan con las colmenas hasta el presente en la levadura de vino y cerveza. 3. La histamina es una amina liberado por los tejidos del cuerpo en las reacciones alérgicas, causando la irritación. Los vinos tintos contienen una gama más amplia de las histaminas que los vinos blancos. La histamina se sabe que empeoran el asma y eczema y causar dolores de cabeza. Si usted piensa que su reacción se debe al componente de histamina del vino, entonces usted podría considerar el intentar los vinos de fruta, ya que algunos de estos tienen menores niveles de histamina de los vinos elaborados con uva (dependiendo de la fruta utilizada para la elaboración del vino).

Cinco revistas de vinos top en los Estados Unidos

Si usted está buscando es hacer una lectura acerca de la comida y el vino, para aprender acerca de las mejores uvas de la temporada, se levanta a noticias de actualidad de la industria del vino, y mucho más, usted desea comprobar cualquiera de las siguientes publicaciones , que se han mantenido las revistas de vinos más importante en la última década, de acuerdo con www.winebusiness.com: 1. Informe Trimestral de Vinos 2. Wine & Spirits 3. Wine Enthusiast 4. Wine News 5. Revista Wine Spectator Con la excepción de la Revista Trimestral de los Vinos, que se centra en la prosa, todas estas publicaciones se centran en las calificaciones de vino. Boletines Muchos ofrecen comentarios vino excepcional. Robert Parker's Wine Advocate, The Grapevine California, Guía de conocedores de vino de California, Vintage Dan Berger Experiencias Internacionales Stephen Tanzer's Wine Cellar, Colorado Wine News, y el restaurante Ron Wiegand Vino todos entran en la categoría boletín de vino. Entre las publicaciones comerciales más importantes de vino son útiles Bodegas y Viñedos, Viñedos y Bodega de Gestión, Wines & Vines, Wine Business Monthly, Wine Business Insider and Wine Market Report.

Vinos orgánicos

Comida y vino van de la mano. Entonces no debería sorprender que el vino ha pasado a lo orgánico, como muchos alimentos. Para un producto acabado que ser ecológico, debe haber sido producido a partir de uvas cultivadas ecológicamente y se han realizado sin la adición de levaduras, agentes clarificantes, y los sulfitos que protegen contra el deterioro. Como la mayoría de las bodegas comerciales no correr el riesgo de poner los vinos potencialmente echado a perder en el mercado, hay muy pocos vinos puramente orgánico. Sin embargo, hay muchos productores en todo el mundo que cultivan las uvas con libre de químicos, los métodos orgánicos, incluyendo:
-M. Chapoutier y Chateau de Beaucastel del Ródano, Bonterra y Viñedos Fetzer,
-Wellington Viñedos, Robert Sinskey, Marimar Torres, y bodegas Leap Frog's en California,
-Sokol Blosser de Oregon y,
Nueva Zelanda-los Bienes Seresin.

Así que echa un vistazo a estos productores, si usted está buscando vinos ecológicos.