Cuidado con los altos niveles de alcohol en el vino
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Cuidado con los altos niveles de alcohol en el vino
Cuando se detenga a una gran comida y un vaso grande de vino, no podría pensar en el nivel de alcohol dentro del vino que están bebiendo. Pero usted debe. Demasiado alto de un nivel de alcohol te puede dejar agria en tanto su bebida y su comida. Wine Enthusiast Magazine, un experto en el mundo del vino de alimentos, informa que se trata de productores de vino con el alcohol "problema", como se ha dado a conocer, mediante la búsqueda de maneras de conservar la fruta madura y taninos suaves que los consumidores adoran, al tiempo que reduce el alcohol a un nivel más alimento-amistoso del 14 por ciento (o menos). Los expertos dicen que el aumento de los niveles de alcohol se debe a la demanda de los consumidores por más sabores intensos. Es importante recordar que es el equilibrio de los sabores de frutas, el ácido y el pH que hace que el sabor del vino bueno, no el nivel de alcohol, dice Rob Newsom de Boudreaux Cellars, una bodega boutique de 2.000 casos en el estado de Washington. Hoy en día, cada vez más de los vinos que bebemos son calientes con los niveles de fatiga paladar de alcohol que regularmente los 15 primeros, a veces 16 ya veces 17 por ciento. Estos vinos maduros de alto octanaje son poderosas y atractivas, pero son caros de producir, y son cada vez más. lo que significa que los precios para los consumidores aumenta. Si usted recibe una botella de este vino potente, lo mejor es que beba de inmediato. Eso es porque una vez que las edades de fruta (por lo general muy rápidamente, ya que es tan maduro para empezar) y suavizar los taninos, lo que queda es un montón de sabor del alcohol.
