Cómo cocinar con vino

Cómo cocinar con vino

Chefs famosos como Dom DeLuise y Rachel Ray echar vino en sus recetas con facilidad por descuido. Pero hay algunas reglas básicas que usted debe saber si tiene la intención de mezclar la comida y el vino en la cocina. El gobierno del primer y más importante de oro es: cocinar sólo con un vino que se bebe. Evitar el llamado "vino para cocinar", ubicada en el supermercado, cerca del vinagre. Vino la etiqueta "Cooking Wine" es un vino de mala calidad al que se añade la sal, ya sea para evitar que tomarlo directamente o para "ayudar" en el condimento. Los chefs dicen que para evitar este vino, aunque no se que significa cocinar con vino en todos. Éstos son algunos de los vinos que son grandes para cocinar: - Si una receta requiere de vino blanco seco, el mejor todo alrededor de la elección es una cualidad de América Sauvignon Blanc. Este vino se sentirá muy seca y ofrecer una nueva inclinación de la luz a base de plantas que aumenten casi cualquier plato. - Zinfandels tienen una baya o cereza de carácter, lo que sería un bonito fondo a una salsa de fruta para el pato. - Un Chardonnay mantecoso es la base perfecta para un beurre blanc. - Un vermut dulce sería una gran adición a un postre de frutas que tiene un toque de hierbas en ella. - Gewurztraminer, Riesling y Viognier tienen sabores frutales exóticos y dinámica aromas florales que los platos de contrapeso muy picante. - Si una receta requiere de un vino tinto seco, tenga en cuenta la cordialidad de la antena. A largo a fuego lento la pierna de cordero o carne asada pide un vino abundante correspondencia, como un Petite Syrah o un Zinfandel. Un encendedor plato podría exigir un rojo menos poderosos - pensar Pinot Noir o Chianti. - Conocer Porto, Jerez, Madeira, y Marsala. Estos son algunos de los mejores vinos de buena cocina pueden tener en la mano. Ellos empacan los sabores más intensos y - porque están enriquecidos con un poco de alcohol de más de vino de mesa - tienen la más larga de la vida en el estante de la despensa. Cuanto más aprenda acerca de las características de sus vinos favoritos, el más creativo, puede ser con la forma de cocinar con ellos.