De decantación de vinos

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De decantación de vinos

Decantación vinos viejos, justo antes de servir, ayuda a asegurar que la claridad y la brillantez no están oscurecidos por cualquier depósito que puede haber desarrollado con el tiempo. Es mejor para verter lentamente y evitar la decantación hasta la última gota. Decantar vinos jóvenes tanto como varias horas antes de que se sirven para dar al vino la oportunidad de respirar, la simulación de una etapa de desarrollo que normalmente podrían ser adquiridos después de años de envejecimiento. Es mejor para verter rápidamente, incluso acabando con la botella? la idea es exponer el vino al aire. No importa lo que el vino está la decantación, ser conscientes de que el vino guardado en la botella por más tiempo de lo necesario para desarrollar su bouquet óptimo menoscabo alguno de los vinos. Pregunte a un experto en vino de la duración de la botella que compró deben decanta antes de servirla. Puede detener el proceso de decantación mediante el cierre de la botella con un tapón de botella.

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Jennifer Mathes, Ph.D.